¿Qué se puede hacer con cuatro tomates, un poco de sal, algo más de azúcar y un toque de pimienta? Algo tan simple como exquisito. No hay nada más rico que unos tomates rojos fritos y estoy salivando mientras os lo escribo. Como dice mi amigo Fran, mi cocina no puede vivir sin ellos y [...]
Ingredientes 1 masa de hojaldre rectangular. Las venden listas para meter en el horno en cualquier supermercado. 3 cebollas caramelizadas250 gr de queso fetaRúcula, lo necesario para cubrir el hojaldre. Para caramelizar las cebollas 3 cebollas25 gr aceite de oliva50 gr brandy50 gr azúcar moreno Receta Esta simple y extraordinaria receta la aprendí en un [...]
Necesito tu risa.Me urge que incite a la mía, la que se esconde tras la frágil cortina que separan los miedos de la esperanza. Quizás, hasta me conforme en tu sonrisa,la que desata mi ternura, lo que preciso hoy. Hace un encaje tan bonito con la míaque deshará la inquietud que me asalta. Porque, lo [...]
Ingredientes 1kg carne de ternera picada2 huevos enteros grandes1 rebanada de pan de molde, sin los bordes, mojada en un poco de leche y escurrida o 1 cucharada de pan rallado. Prefiero lo primero, como a George Clooney.2 cucharadas de manzanilla. Nada de usar vino blanco de tetrabrik...1 diente de ajo muy muy picadoSal y [...]
"Observa la luz y admira su belleza. Cerrad los ojos y mirad: lo que habéis visto ya no existe, y lo que veréis no existe todavía. ¿Quién lo rehace, si quien lo hace está en perpetuo movimiento?Leonardo Da Vinci
Música: Tema Roma, de Vicente Amigo https://youtu.be/7oM3a_9_qZQ
Cocinar rico, sencillo y sano, sin más pretensiones.
Una lente intuitiva 